由美姐さんのつぶやき

娘、特製のフライパンびびんば。 年末から　帰省している　長女が ３食の炊事をしてくれるので おかあちゃんは　楽して 美味しいものを食べています(笑) スープは　お昼の キムチ鍋の　応用編です。 都会で　食べ歩いているのか 変化に富んだ　食事を 楽しんでいます。 しかし、難点は …

秋に植えた、ハーブが育ってきました。 これは　ワイルドストロベリーです。 ほかに、セロリ・ローズマリー・タイム パセリ・レモンバーム・バジル などを、プランターで育てています。 ハーブではありませんが レタスとラディッシュも　植えています。 昨夜は、そのハーブでサラダを 作りました。 全部、…

今日は１１月２９日で 「いい　肉の日」だとか だからって訳では　ありませんが 久しぶりに　ステーキにしました。 肉を焼いた後の　フライパンに ガーリックを　足して ガーリックライスも　作りました。 上京して行った、長女よ　ごめん 母は一人で　ステーキ　 食べています(*_*; そして、このシー…

ここのところ、韓国料理で ちょっと　胃が重たくなっていたので 昨夜は　あっさりと　鶏の水炊きに しました。 鶏　豆腐　水菜　白ねぎ　しめじ　マロニー　 材料は　それだけ　ポン酢でいただきました。 今日のお昼は 鍋にお味噌を　入れて　 うどんを煮込みました。 そして今夜は　なお残った　鍋に …

残ったお野菜（もやし・ニラ・椎茸）と キムチでビビンバを作ってみました。 フライパンで、しっかり焦げ目もつきました。 コチジャンとキムチの辛さと 野菜から出る、甘さで 我ながら、上手くできたと、 自己満足。 横にあるのは 昨日の　残りのキムチ鍋に とろけるチーズを　入れて まろやかになった　スープ　で…

イイダコ、漢字で書いたら「飯蛸」 その名の通り、冬から春にかけての産卵期に、 胴（頭かと思ってました）に飯粒が詰まっているように見えます。 その飯粒状の物がとても美味です。 これも香川と言うか、瀬戸内海地域の郷土料理です。 今回は、里芋と一緒に煮てみました。 屋島の名物に、イイダコのおでんがありますが おでんに入れても…

これも、香川の郷土料理です。 さぬきの人間は、３６５日うどんを食べると言われていますが、 まんざら「嘘」とは言えないところもあるのですよね。 お昼は、セルフのおうどん屋で、うどんとおにぎりって人多いです。 私は、お昼は家に帰って食べるのですが、 ２日に１度はうどんです。 うどんも色々メニューがありまして、 １．つけ・湯…

香川の郷土料理です。 ご近所から、今旬の野菜「マンバ」をいただきました。 これまで、いつも母が作ってくれていたのだけど、歳とともに認知症が進んでしまって。 もう、お料理ができなくなってしまいました。 そこで、これまでの母の料理を思い出しながら、初めて作ってみました。 味は、まずまずかなぁ？ 材料は、マンバと豆腐と卵。 …